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El Gel de Brillo tiene como principales características:
Buena textura
No se chorrea
Buena gelificación
Evita la oxidación de la fruta y el postre
En el caso del Neutro puede mezclarse con mermeladas, pulpas, saborizantes y colorantes. Su uso es rápido y efectivo, evita el inconveniente de trabajar con gelatina de origen animal, ahorrando tiempo y problemas de gelificación. Puede ser utilizado sobre superficies frías y congeladas.
Es de muy práctica aplicación: comprimiendo levemente el gel se vuelve semilíquido, listo para usar. Luego de unos minutos de aplicado sobre el postre o la fruta recupera su textura de gel. Se usa a temperatura ambiente.
Instrucciones de uso
1. Colocar en un recipiente limpio la cantidad a utilizar.
2. Con una cuchara o espátula aplastar el gel, de modo de no incorporar aire, hasta que se torne semilíquido. En ese momento está listo para usar.
3. Sumergir la fruta para protegerla o bien aplicar utilizando un pincel.
4. En caso de querer incorporar colorantes o saborizantes, mezclarlos sin batir, para evitar la incorporación de aire.
2. Con una cuchara o espátula aplastar el gel, de modo de no incorporar aire, hasta que se torne semilíquido. En ese momento está listo para usar.
3. Sumergir la fruta para protegerla o bien aplicar utilizando un pincel.
4. En caso de querer incorporar colorantes o saborizantes, mezclarlos sin batir, para evitar la incorporación de aire.
